Ribiselmarmelade

Zutaten:
500 g Ribiseln, ungeputzt Ribiseln, ungeputzt
Ribiseln sind der Familie der Stachelbeergewächse zugehörig. Da sie zu den sauersten Obstsorten zählen, eignen sie sich perfekt für Früchtekuchen, Aufläufe, Gelees und Säfte. Die Ribisel, auch Johannisbeere genannt, ist eine wahre Multivitaminperle: 100 Gramm der Vitaminbomben decken den Tagesbedarf an Vitamin C! Außerdem enthalten die sauren Früchtchen Mangan, Eisen, Kalium und Kalzium. Ribiseln sollten nach der Ernte alsbald möglich weiterverarbeitet werden.
1 Packung Wr. Gelierzucker 3:1
Marmeladegläser mit Schraubverschluss

Zubereitung:

Die Ribiseln waschen und abrebeln, dann in einen geeigneten Topf geben und den Zucker draufgeben,
unter Rühren zum Kochen bringen und dann 10 Minuten sprudelnd kochen. Die Masse durch ein Haarsieb streichen und dann sofort heiss in Marmeladegläser füllen und fest verschrauben. Ribiselmarmelade kann man gut zum Glasieren oder Füllen von Mehlspeisen nehmen oder einfach aufs Butterbrot streichen und genießen.